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Pubblicato il nuovo documento ministeriale sulle allergie alimentari

Pubblicato il martedì 15 Gennaio 2019

Pubblicato sul nostro sito il nuovo manuale del Ministero della Salute: Allergie alimentari e sicurezza del consumatore - Documento di indirizzo e stato dell’arte Italia 2018.

L’aggiornamento del documento, la cui precedente pubblicazione risale al 2014, è stato elaborato dall’ufficio 5 della Direzione Generale Igiene Sicurezza Alimenti e Nutrizione con la collaborazione di un gruppo di esperti nei vari ambiti (clinico, chimico, biotecnologico ecc.) della complessa tematica.

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