Bocconcini di maiale al limone
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Carne rossa
Secondo
Mondare le verdure, sbucciarle, lavarle, tritarle e farle appassire con brodo vegetale. Aggiungere la carne tagliata a dadini e farla ben rosolare. Cuocere e aggiustare con sale aromatizzato, mantenendolo morbido con brodo vegetale. A fine cottura aggiungere l’olio extravergine di oliva a crudo.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Maiale Lombo | 40.0 | 50.0 | 50.0 | 60.0 | 80.0 | 100.0 | 100.0 | |
| Limone | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
| Farina di frumento "0" | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 121.2 | 138.4 | 141.8 | 165.9 | 200.8 | 259.9 | 259.9 |
| Grassi totali (g) | 7.8 | 8.5 | 8.5 | 9.3 | 10.7 | 14.1 | 14.1 |
| Grassi saturi (g) | 1.6 | 1.8 | 1.8 | 2 | 2.5 | 3.2 | 3.2 |
| Carboidrati (g) | 1.6 | 1.6 | 2.4 | 3.9 | 4 | 5.5 | 5.5 |
| Zuccheri (g) | 0.1 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| Proteine (g) | 8.5 | 10.6 | 10.7 | 13 | 17.3 | 21.6 | 21.6 |
| Sale (g) | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Farina di frumento "0" |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Utilizzare farina senza glutine notificata al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta".