Carciofi al forno
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Verdura di stagione cotte
Contorno
Riporre in una teglia da forno con un po' di brodo vegetale i fondi di carciofo (precedentemente sbollentati) assieme all'aglio spremuto. A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Carciofo | 60.0 | 80.0 | 120.0 | 120.0 | 150.0 | 200.0 | 200.0 | |
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Aglio | 0.0 | 0.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 2.0 | 2.0 | |
| Prezzemolo | 0.5 | 0.5 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 2.0 | 2.0 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 60.7 | 66.4 | 75.6 | 93.5 | 101.3 | 112.7 | 112.7 |
| Grassi totali (g) | 5.1 | 5.3 | 5.3 | 7.3 | 7.4 | 7.5 | 7.5 |
| Grassi saturi (g) | 0.7 | 0.7 | 0.8 | 1.1 | 1.1 | 1.1 | 1.1 |
| Carboidrati (g) | 1.5 | 2 | 3.1 | 3.1 | 4 | 5.3 | 5.3 |
| Zuccheri (g) | 1.1 | 1.5 | 2.3 | 2.3 | 2.8 | 3.8 | 3.8 |
| Proteine (g) | 1.6 | 2.2 | 3.2 | 3.2 | 4.2 | 5.5 | 5.5 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.7 | 0.7 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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