Crema di carote con orzo
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Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali brodosi
Primo
Mettere a cuocere le carote tagliate a pezzetti nell'acqua leggermente salata, dopo alcuni mnuti aggiungere le patate sbucciate e poi la parte bianca dei porri. Aggiunstare di sale e frullare il tutto. Aggiungere l'orzo lessato a parte e servire con prezzemolo, olio extravergine di oliva e grana padano.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Carota | 40.0 | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 70.0 | 70.0 | 70.0 | |
| Patata | 40.0 | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 70.0 | 70.0 | 70.0 | |
| Orzo perlato | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | |
| Porro | 20.0 | 20.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 202.6 | 218.7 | 233.6 | 299.4 | 303.5 | 303.5 | 303.5 |
| Grassi totali (g) | 6.5 | 6.9 | 7 | 9.5 | 9.8 | 9.8 | 9.8 |
| Grassi saturi (g) | 1.3 | 1.4 | 1.4 | 1.9 | 2.1 | 2.1 | 2.1 |
| Carboidrati (g) | 32.5 | 35 | 38.2 | 47.7 | 47.8 | 47.8 | 47.8 |
| Zuccheri (g) | 4.3 | 5.1 | 6.5 | 7.3 | 7.4 | 7.4 | 7.4 |
| Proteine (g) | 5.4 | 6.1 | 6.7 | 8.5 | 8.8 | 8.8 | 8.8 |
| Sale (g) | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Orzo perlato |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Sostituire l'orzo con riso.Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).