Crema di zucca con riso
Autunno
Inverno
Vegana
Pasta/Riso/Altri cereali brodosi
Primo
Il riso può essere sostituito dalla quinoa
Mondare, sbucciare, lavare e tagliare a pezzi le verdure e cuocerle in acqua. Aggiustare di sale e frullare il tutto. Portare a ebollizione la crema di zucca, quindi aggiungere il riso e procedere alla sua cottura controllando il grado di salatura. Prima di servire aggiungere l’olio e il grana grattugiato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Zucca | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 70.0 | 70.0 | 70.0 | 70.0 | |
| Riso brillato crudo | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | |
| Carota | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 25.0 | 25.0 | 25.0 | 25.0 | |
| Cipolla | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 168.3 | 172.4 | 172.4 | 235.9 | 240 | 240 | 240 |
| Grassi totali (g) | 5.8 | 6.1 | 6.1 | 8.5 | 8.8 | 8.8 | 8.8 |
| Grassi saturi (g) | 1.1 | 1.2 | 1.2 | 1.8 | 2 | 2 | 2 |
| Carboidrati (g) | 27.4 | 27.4 | 27.4 | 37.3 | 37.4 | 37.4 | 37.4 |
| Zuccheri (g) | 2.9 | 2.9 | 2.9 | 4.5 | 4.6 | 4.6 | 4.6 |
| Proteine (g) | 3.6 | 3.9 | 3.9 | 5.3 | 5.6 | 5.6 | 5.6 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).