Fagioli all'uccelletto
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Senza glutine
Vegana
Vegetariana
Formaggio
Secondo
Fino ai 2 anni di età, utilizzare legumi decorticati o passati.
Mettere a bagno i fagioli il giorno precedente. Tritare la cipolla e farla appassire in una casseruola con un po’ di brodo vegetale. Aggiungere i fagioli e, all’occorrenza, bagnare con brodo vegetale. Unire i pomodori pelati precedentemente frullati, la salvia e il sale e portare a cottura. A fine cottura aggiungere poco prezzemolo finemente tritato e l’olio extravergine d’oliva a crudo.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Fagiolo secco borlotto | 30.0 | 40.0 | 40.0 | 50.0 | 50.0 | 60.0 | 50.0 | |
| Pomodori pelati | 12.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | 20.0 | 30.0 | 30.0 | |
| Cipolla | 5.0 | 8.0 | 8.0 | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | |
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Salvia | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | |
| Prezzemolo | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 138.6 | 169.2 | 169.2 | 201.1 | 201.1 | 251.5 | 222.4 |
| Grassi totali (g) | 5.7 | 5.9 | 5.9 | 6.2 | 6.2 | 8.5 | 8.3 |
| Grassi saturi (g) | 0.8 | 0.9 | 0.9 | 0.9 | 0.9 | 1.2 | 1.2 |
| Carboidrati (g) | 15 | 20 | 20 | 25 | 25 | 30.3 | 25.6 |
| Zuccheri (g) | 1.8 | 2.4 | 2.4 | 3 | 3 | 3.9 | 3.6 |
| Proteine (g) | 6.3 | 8.4 | 8.4 | 10.4 | 10.4 | 12.7 | 10.7 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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