Farinata di ceci
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Secondo
Diluire la farina diceci con acqua e olio extravergine di oliva fino a ottenere una pastella fluida. Salare (eventualmente pepare) e aggiungere rosmarino tritato. Versare il composto in una teglia bassa ricoperta di carta da forno bagnata e strizzata. Il composto deve essere alto crica 1 cm. Preriscaldare il forno a 180°C, cuocere per circa 35 minuti, fino a leggera doratura della suerficie. Servire tiepida.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Acqua | 90.0 | 120.0 | 120.0 | 150.0 | 150.0 | 180.0 | 150.0 | |
| Farina di ceci | 30.0 | 40.0 | 40.0 | 50.0 | 50.0 | 60.0 | 50.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Rosmarino | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 161.1 | 199.8 | 199.8 | 238.5 | 238.5 | 295.1 | 256.4 |
| Grassi totali (g) | 7 | 7.7 | 7.7 | 8.3 | 8.3 | 11 | 10.3 |
| Grassi saturi (g) | 0.9 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1.4 | 1.3 |
| Carboidrati (g) | 17.3 | 23.1 | 23.1 | 28.9 | 28.9 | 34.7 | 28.9 |
| Zuccheri (g) | 3.3 | 4.4 | 4.4 | 5.4 | 5.4 | 6.5 | 5.4 |
| Proteine (g) | 6.7 | 9 | 9 | 11.2 | 11.2 | 13.4 | 11.2 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Farina di ceci |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Utilizzare farina di ceci la cui scheda tecnica/etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).