Filetti di merluzzo al pomodoro
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Pesce
Secondo
Sbucciare, lavare e tagliare le cipolle e le carote e stufare con acqua. Aggiungere i pomodori pelati e salare. A cottura ultimata frullare il tutto. Tagliare i filetti di merluzzo a pezzetti avendo cura di verificare che non siano presenti lische, infarinarli leggermente e sistemarli in una placca unta con un filo d’olio, salarli e cuocerli in forno a 150° per circa 15/20 minuti. Aggiungere il sugo di pomodoro e terminare la cottura per altri 10 minuti circa.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Merluzzo surgelato | 50.0 | 70.0 | 70.0 | 80.0 | 100.0 | 120.0 | 150.0 | |
| Pomodori pelati | 25.0 | 30.0 | 30.0 | 40.0 | 50.0 | 60.0 | 70.0 | |
| Cipolla | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 8.0 | 10.0 | |
| Farina di frumento "0" | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 8.0 | 10.0 | 10.0 | |
| Carota | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 62.2 | 78.5 | 78.7 | 97.1 | 117.6 | 142.3 | 167.4 |
| Grassi totali (g) | 0.5 | 0.7 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1.1 | 1.4 |
| Grassi saturi (g) | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.2 |
| Carboidrati (g) | 5.1 | 5.3 | 5.3 | 7.6 | 8.7 | 10.7 | 11.1 |
| Zuccheri (g) | 1.4 | 1.6 | 1.6 | 2.4 | 2.7 | 3.3 | 3.7 |
| Proteine (g) | 9.6 | 13.2 | 13.2 | 15.3 | 19 | 22.9 | 28.1 |
| Sale (g) | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.7 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Farina di frumento "0" |
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| Merluzzo surgelato |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare la farina come ingrediente o utilizzare farina senza glutine notificato al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta".