Filetto di persico al pomodoro con patate in umido e polenta
Autunno
Inverno
Senza glutine
Piatto unico
Piatto unico
Unire in una padellata la cipolla, l'aglio, i pomodori pelati e far cuocere per alcuni minuti. Scongelare il pesce, pulirlo e lavarlo. Tagliare a metà i filetti e adagiarli sul sugo di pomodoro. Salare leggermente e cospargere di prezzemolo tritato e origano. Cucinare i filetti fino a formare un sughetto denso. Servire con patate in umido e polenta.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | ||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | ||
| Patata | 100.0 | 150.0 | 200.0 | 200.0 | 250.0 | 250.0 | |
| Persico | 60.0 | 70.0 | 80.0 | 90.0 | 100.0 | 120.0 | |
| Farina di mais | 20.0 | 30.0 | 40.0 | 50.0 | 60.0 | 60.0 | |
| Pomodori pelati | 10.0 | 15.0 | 20.0 | 20.0 | 25.0 | 30.0 | |
| Carota | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | 15.0 | |
| Cipolla | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
| Sedano | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Aglio | 0.0 | 0.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | |
| Origano | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | |
| Prezzemolo | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | |
| Energia (kcal) | 263.2 | 352.1 | 441.3 | 508.5 | 597.4 | 618.4 |
| Grassi totali (g) | 7.2 | 8 | 8.9 | 11.3 | 12.1 | 12.4 |
| Grassi saturi (g) | 1.1 | 1.2 | 1.3 | 1.8 | 1.9 | 1.9 |
| Carboidrati (g) | 35.2 | 52.3 | 69.6 | 78.5 | 95.7 | 96.1 |
| Zuccheri (g) | 1.8 | 2.4 | 2.8 | 3.8 | 4.3 | 4.7 |
| Proteine (g) | 15.8 | 19.8 | 23.7 | 26.6 | 30.5 | 34.6 |
| Sale (g) | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Sedano |
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| Persico |
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| Farina di mais |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Utilizzare farina di mais la cui scheda tecnica/etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).