Frittata con la cipolla
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Vegetariana
Uova
Secondo
Sbattere le uova con il sale. A parte fare una pastella di latte, farina, grana e cipolla tagliata fine e stufata in poco olio e brodo vegetale e aggiungerla alle uova. Versare il composto su una placca rivestita con carta da forno e mettere in forno preriscaldato fino a doratura.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | ||
| Adulti | Anziani | ||
| Uovo di gallina | 120.0 | 60.0 | |
| Cipolla | 15.0 | 15.0 | |
| Farina di frumento "0" | 10.0 | 5.0 | |
| Latte vaccino parz.scremato | 10.0 | 10.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 7.0 | 5.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 7.0 | 5.0 | |
| Sale iodato | 0.4 | 0.4 | |
| Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 287.5 | 167.7 |
| Grassi totali (g) | 19.7 | 11.9 |
| Grassi saturi (g) | 6.1 | 3.6 |
| Carboidrati (g) | 9.3 | 5.4 |
| Zuccheri (g) | 1.9 | 1.7 |
| Proteine (g) | 19 | 10.2 |
| Sale (g) | 0.8 | 0.6 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Farina di frumento "0" |
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| Uovo di gallina |
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| Latte vaccino parz.scremato |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana e il latte.
Utilizzare farina senza glutine notificata al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta". Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).