Gnocchi di patate al ragù di carne bianca
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Pasta/Riso/Altri cereali asciutti
Primo
Mondare, lavare, tritare le verdure e stufarle in brodo vegetale. Macinare la carne di tacchino e aggiungerla alle verdure insieme ai pomodori pelati e frullati e agli aromi tritati. Cuocere aggiustando di sale; a fine cottura condire con olio evo. Lessare i gnocchi in acqua bollente salata. Scolare e condire con il sugo e il grana grattugiato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |
| Anziani | ||
| Gnocchi di patate | 150.0 | |
| Tacchino Fesa | 40.0 | |
| Pomodori pelati | 30.0 | |
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 15.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 7.0 | |
| Cipolla | 5.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 5.0 | |
| Carota | 5.0 | |
| Sale iodato | 0.4 | |
| Anziani | |
| Energia (kcal) | 338.7 |
| Grassi totali (g) | 18.6 |
| Grassi saturi (g) | 7.9 |
| Carboidrati (g) | 27.4 |
| Zuccheri (g) | 3.3 |
| Proteine (g) | 15.4 |
| Sale (g) | 1.8 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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| Gnocchi di patate |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Utilizzare gnocchi la cui scheda tecnica/etichetta non evidenzi la presenza dell'allergene latte.Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare gnocchi la cui scheda tecnica/etichetta non evidenzi la presenza dell'allergene uova.Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare gnocchi senza glutine notificati al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta". Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).