Gnocchi di patate al ragù di carne rossa
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Piatto unico
Piatto unico
Mondare, lavare e tritare
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||
| Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | ||
| Gnocchi di patate | 120.0 | 150.0 | 200.0 | 250.0 | 250.0 | |
| Manzo (bovino adulto) | 30.0 | 40.0 | 50.0 | 60.0 | 60.0 | |
| Pomodori pelati | 20.0 | 30.0 | 30.0 | 40.0 | 40.0 | |
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | 20.0 | |
| Cipolla | 5.0 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
| Carota | 5.0 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Sale iodato | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | |
| Energia (kcal) | 277.9 | 338.3 | 446.8 | 537.8 | 537.8 |
| Grassi totali (g) | 16.6 | 19.7 | 26 | 30.4 | 30.4 |
| Grassi saturi (g) | 6 | 7.3 | 9.8 | 12.1 | 12.1 |
| Carboidrati (g) | 21.8 | 27.3 | 36.5 | 45.5 | 45.5 |
| Zuccheri (g) | 2.6 | 3.2 | 4.3 | 5.2 | 5.2 |
| Proteine (g) | 10.1 | 13 | 16.6 | 20.2 | 20.2 |
| Sale (g) | 1.4 | 1.7 | 2.3 | 2.7 | 2.7 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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| Gnocchi di patate |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Utilizzare gnocchi la cui scheda tecnica/etichetta non evidenzino la presenza dell'allergene latte.Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare gnocchi la cui scheda tecnica/etichetta non evidenzino la presenza dell'allergene uovo. Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare gnocchi la cui scheda tecnica/etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).