Insalata di arance e finocchi
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Verdura di stagione crude
Contorno
Sbucciare le arance, privarle della pellicina bianca e tagliarle a fettine. Tagliare i finocchi a fette sottili. Disporre le fettine alternandole alle fettine di arancia, condire con olio extravergien di oliva, sale iodato e pepe (solo per gli adulti).
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Finocchio | 20.0 | 30.0 | 50.0 | 50.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | |
| Arancia | 20.0 | 30.0 | 40.0 | 40.0 | 70.0 | 70.0 | 70.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Pepe nero | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 53.6 | 57.9 | 63.1 | 63.1 | 77.8 | 95.7 | 95.7 |
| Grassi totali (g) | 5 | 5.1 | 5.1 | 5.1 | 5.1 | 7.1 | 7.1 |
| Grassi saturi (g) | 0.7 | 0.7 | 0.7 | 0.7 | 0.7 | 1 | 1 |
| Carboidrati (g) | 1.8 | 2.6 | 3.6 | 3.6 | 6.5 | 6.5 | 6.5 |
| Zuccheri (g) | 1.8 | 2.6 | 3.6 | 3.6 | 6.5 | 6.5 | 6.5 |
| Proteine (g) | 0.3 | 0.6 | 0.9 | 0.9 | 1.7 | 1.7 | 1.7 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |