Insalata di cavolo cappuccio e noci
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Contorno
Affettare finemente il cavolo cappuccio, grattugiare le carote e unirle al cavolo, aggiungere le noci a pezzetti e mescolare bene. A parte, mescolare l’olio col succo di limone e un pizzico di sale, emulsionando
il tutto molto bene. Versare sull’insalata e mescolare.
il tutto molto bene. Versare sull’insalata e mescolare.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Carota | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | 40.0 | 40.0 | |
| Cavolo cappuccio verde | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | 40.0 | 40.0 | |
| Noci | 4.0 | 6.0 | 8.0 | 8.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | |
| Limone | 5.0 | 6.0 | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 74.3 | 86 | 100.9 | 118.8 | 133.6 | 173.5 | 173.5 |
| Grassi totali (g) | 7.7 | 9.1 | 10.4 | 12.4 | 13.8 | 17.3 | 17.3 |
| Grassi saturi (g) | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.4 | 1.6 | 1.8 | 1.8 |
| Carboidrati (g) | 1.4 | 1.5 | 2.1 | 2.1 | 2.8 | 5.1 | 5.1 |
| Zuccheri (g) | 1.3 | 1.4 | 1.9 | 1.9 | 2.6 | 4.8 | 4.8 |
| Proteine (g) | 0.9 | 1.2 | 1.7 | 1.7 | 2.1 | 3.4 | 3.4 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Noci |
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