Insalata di pasta mediterranea
Primavera
Estate
Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali asciutti
Piatto unico
Lavare i pomodori e tagliarli a dadini. Sgocciolarli e condirli con olio, un pizzico di sale e basilico fresco tritato. Tagliare a dadini la mozzarella. Lessare la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolare ancora al dente e passare sotto un getto di acqua fredda. Unire gli ingredienti, condire con l'olio e mescolare delicatamente.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Pasta di semola di grano duro | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 90.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | |
| Mozzarella vaccina | 25.0 | 30.0 | 30.0 | 35.0 | 35.0 | 35.0 | 35.0 | |
| Pomodori maturi | 25.0 | 30.0 | 30.0 | 35.0 | 35.0 | 35.0 | 35.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 6.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Basilico | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 289.2 | 347 | 391.3 | 475.5 | 510.8 | 510.8 | 510.8 |
| Grassi totali (g) | 10.7 | 12.8 | 14 | 15.2 | 15.3 | 15.3 | 15.3 |
| Grassi saturi (g) | 3.7 | 4.4 | 4.6 | 5.2 | 5.2 | 5.2 | 5.2 |
| Carboidrati (g) | 40.5 | 48.6 | 56.5 | 72.5 | 80.4 | 80.4 | 80.4 |
| Zuccheri (g) | 3.1 | 3.6 | 4 | 5.1 | 5.5 | 5.5 | 5.5 |
| Proteine (g) | 10.4 | 12.5 | 13.6 | 16.8 | 17.9 | 17.9 | 17.9 |
| Sale (g) | 0.4 | 0.6 | 0.6 | 0.7 | 0.7 | 0.7 | 0.7 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Pasta di semola di grano duro |
|
||
| Mozzarella vaccina |
|
||
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Utilizzare pasta senza glutine notificata al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta". Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).