Lavorazione in pasticceria nella filiera senza glutine
Pubblicato il venerdì 09 Novembre 2018L'ambiente di lavorazione della pasticceria senza glutine deve essere non contaminato e separato dalle zone dove si usa la farina di frumento o altre farine vietate.
Per preparazioni elaborate è importante fare attenzione che ogni ingrediente usato sia privo di glutine