Lonza di maiale al latte
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Senza glutine
Carne rossa
Secondo
Cuocere in forno a 160° la lonza di maiale con il battuto di verdure, allungando con brodo vegetale. A metà cottura aggiungere il latte e far consumare. A cottura ultimata tagliare l’arrosto a fette, frullare la salsa di cottura, cospargere sulla carne e servire.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Maiale Lombo | 40.0 | 50.0 | 50.0 | 60.0 | 80.0 | 90.0 | 100.0 | |
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | |
| Latte vaccino parz.scremato | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 10.0 | 10.0 | 12.0 | 12.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Carota | 1.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 4.0 | 4.0 | 5.0 | |
| Cipolla | 1.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | |
| Sedano | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 119.5 | 138.1 | 138.1 | 158 | 193.8 | 229.8 | 248.8 |
| Grassi totali (g) | 7.9 | 8.6 | 8.6 | 9.5 | 10.9 | 13.6 | 14.3 |
| Grassi saturi (g) | 1.6 | 1.9 | 1.9 | 2.1 | 2.6 | 3.1 | 3.3 |
| Carboidrati (g) | 0.5 | 0.7 | 0.7 | 0.8 | 1.1 | 1.2 | 1.4 |
| Zuccheri (g) | 0.5 | 0.7 | 0.7 | 0.8 | 1.1 | 1.2 | 1.3 |
| Proteine (g) | 8.5 | 10.6 | 10.6 | 12.7 | 17 | 19.1 | 21.4 |
| Sale (g) | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Sedano |
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| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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| Latte vaccino parz.scremato |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Sosttuire il latte con bevanda a bese di riso/soia