Minestra di risi e bisi
Primavera
Estate
Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali con legumi
Primo
Fino ai 2 anni di età utilizzare legumi decorticati o passati.
Mondare, lavare, tritare e stufare in poco brodo vegetale cipolla, carota e sedano. Aggiungere i piselli e cuocere aggiungendo brodo vegetale. Unire il riso ai piselli aggiungendo, se necessario, brodo vegetale. A cottura ultimata, condire con olio extravergine di oliva e formaggio grana.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 50.0 | 100.0 | 100.0 | 150.0 | 150.0 | 150.0 | 150.0 | |
| Piselli freschi | 30.0 | 40.0 | 50.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | |
| Riso brillato crudo | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | |
| Carota | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | |
| Cipolla | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
| Sedano | 3.0 | 3.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Prezzemolo | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 193.2 | 215 | 220.6 | 298.6 | 302.7 | 302.7 | 302.7 |
| Grassi totali (g) | 6.2 | 6.7 | 6.8 | 9.4 | 9.7 | 9.7 | 9.7 |
| Grassi saturi (g) | 1.1 | 1.3 | 1.3 | 1.9 | 2.1 | 2.1 | 2.1 |
| Carboidrati (g) | 29.1 | 29.8 | 30.5 | 40.5 | 40.6 | 40.6 | 40.6 |
| Zuccheri (g) | 4.2 | 4.6 | 5 | 6.6 | 6.7 | 6.7 | 6.7 |
| Proteine (g) | 5.1 | 6 | 6.6 | 8.6 | 8.9 | 8.9 | 8.9 |
| Sale (g) | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Sedano |
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| Grana Padano (grattugiato) |
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| Piselli freschi | Favismo | ||
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine.
Nessuna modifica, salvo diversa prescrizione medica.