Minestra di sedano e patate
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali brodosi
Primo
Stufare in poco brodo vegetale le patate, la cipolla e il sedano tagliati a piccoli cubetti. Aggiungere l'acqua necessaria e portare ad ebollizione. A cottura quasi ultimata aggiungere la pastina e proseguire la cottura. Condire con l'olio, il Grana e il prezzemolo tritato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Acqua | 50.0 | 100.0 | 100.0 | 150.0 | 150.0 | 150.0 | 150.0 | |
| Patata | 80.0 | 80.0 | 90.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | |
| Sedano | 3.0 | 3.0 | 5.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | |
| Pasta di semola di grano duro | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 30.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Prezzemolo | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 227.6 | 231.7 | 240.6 | 315.3 | 319.4 | 319.4 | 284.1 |
| Grassi totali (g) | 6.8 | 7.1 | 7.2 | 9.8 | 10.1 | 10.1 | 9.9 |
| Grassi saturi (g) | 1.4 | 1.5 | 1.5 | 2 | 2.2 | 2.2 | 2.2 |
| Carboidrati (g) | 38.2 | 38.2 | 40 | 50.8 | 50.9 | 50.9 | 43 |
| Zuccheri (g) | 1.8 | 1.8 | 1.9 | 3.3 | 3.4 | 3.4 | 3 |
| Proteine (g) | 5.8 | 6.1 | 6.3 | 9 | 9.3 | 9.3 | 8.2 |
| Sale (g) | 0 | 0 | 0 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Sedano |
|
||
| Grana Padano (grattugiato) |
|
|
|
| Pasta di semola di grano duro |
|
||
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare pasta senza glutine notificata al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta". Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).