Non è prevista una scadenza. Si suggerisce però di apportare modifiche nel tempo per innovazioni motivate e valutate (es. per problemi organizzativi o in base al gradimento dell'utenza).

Prima di procedere a modifiche definitive del menù, si suggerisce di prevedere un periodo di sperimentazione delle nuove ricette introdotte. Le modifiche di carattere temporaneo verranno riportate in bacheca e presso la sala mensa per renderle visibili a tutti.