Omelette di uova e spinaci/asparagi
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Vegetariana
Uova
Secondo
In primavera/estate sostituire gli spinaci con gli asparagi.
Sbattere con una frusta le uova con il latte, il sale e il formaggio grana. Versare il composto in una teglia rivestita con carta forno, Infornare a 180° per circa 15 minuti.
Per il ripieno: cuocere gli spinaci (o gli asparagi) in poca acqua. Tritare finemente e stendere sull’omelette. Chiudere e servire.
Per il ripieno: cuocere gli spinaci (o gli asparagi) in poca acqua. Tritare finemente e stendere sull’omelette. Chiudere e servire.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Uovo di gallina | 30.0 | 60.0 | 60.0 | 90.0 | 90.0 | 120.0 | 60.0 | |
| Spinaci | 15.0 | 30.0 | 30.0 | 45.0 | 45.0 | 60.0 | 30.0 | |
| Latte vaccino parz.scremato | 8.0 | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | 10.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 5.0 | 4.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.3 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 99.9 | 147.9 | 147.9 | 215.2 | 215.2 | 264.6 | 169.8 |
| Grassi totali (g) | 8.4 | 11.5 | 11.5 | 16.4 | 16.4 | 19.5 | 13.7 |
| Grassi saturi (g) | 2.2 | 3.2 | 3.2 | 4.7 | 4.7 | 5.9 | 3.7 |
| Carboidrati (g) | 0.9 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 | 2.9 | 1.5 |
| Zuccheri (g) | 0.6 | 0.7 | 0.7 | 1.1 | 1.1 | 1.4 | 0.7 |
| Proteine (g) | 5.2 | 9.7 | 9.7 | 14.6 | 14.6 | 19.2 | 10.1 |
| Sale (g) | 0.3 | 0.6 | 0.6 | 0.8 | 0.8 | 1 | 0.6 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Uovo di gallina |
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| Latte vaccino parz.scremato |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana e il latte.
Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).