Panà
Autunno
Inverno
Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali brodosi
Primo
Portare a ebollizione il brodo vegetale e aggiungere il pane biscottato tagliato a pezzettini. Lasciare cuocere per qualche minuto. A parte sbattere le uova con il grana padano e a fuoco spento aggiungerle al brodo e al pane mescolando energicamente il tutto. Condire con olio evo.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |
| Anziani | ||
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 300.0 | |
| Pane tipo "0" | 40.0 | |
| Uovo di gallina | 30.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 10.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 3.0 | |
| Sale iodato | 0.4 | |
| Anziani | |
| Energia (kcal) | 291 |
| Grassi totali (g) | 9.8 |
| Grassi saturi (g) | 3.5 |
| Carboidrati (g) | 26.7 |
| Zuccheri (g) | 1.5 |
| Proteine (g) | 11.2 |
| Sale (g) | 0.9 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Uovo di gallina |
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| Pane tipo "0" |
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| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Utilizzare pane senza glutine notificato al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine" in etichetta. Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).