Pasta alla crudaiola
Primavera
Estate
Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali asciutti
Primo
Nido escluso, è possibile sostituire ocn pasta integrale.
Mondare, lavare e tagliare a dadini il pomodoro fresco. Frullarlo con l’olio e le foglie di basilico e condire la pasta precedentemente lessata in abbondante acqua salata. Servire con grana grattugiato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Pasta di semola di grano duro | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 90.0 | 100.0 | 100.0 | 70.0 | |
| Pomodori pelati | 40.0 | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 80.0 | 80.0 | 60.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Basilico | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 238 | 279.5 | 334.8 | 407.5 | 453 | 453 | 342.9 |
| Grassi totali (g) | 6.5 | 7 | 9.2 | 9.6 | 10.2 | 10.2 | 9.7 |
| Grassi saturi (g) | 1.2 | 1.3 | 1.7 | 1.7 | 2.2 | 2.2 | 2.1 |
| Carboidrati (g) | 40.8 | 49.1 | 57.3 | 73.4 | 81.7 | 81.7 | 57.4 |
| Zuccheri (g) | 3.4 | 4.1 | 4.8 | 6 | 6.8 | 6.8 | 4.9 |
| Proteine (g) | 6.6 | 8.1 | 9.3 | 11.6 | 13.6 | 13.6 | 10 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Pasta di semola di grano duro |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare pasta senza glutine notificata al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta". Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine.