Pasta all'ortolana
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali asciutti
Primo
Sbucciare, lavare e tagliare le cipolle, le carote e il sedano e stufare con del brodo vegetale. Unire i pomodori pelati già passati. Cuocere per circa 15-20 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, condire con la salsa preparata, l’olio e il Grana grattugiato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Pasta di semola di grano duro | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 90.0 | 100.0 | 100.0 | 70.0 | |
| Pomodori pelati | 40.0 | 50.0 | 60.0 | 80.0 | 90.0 | 90.0 | 60.0 | |
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | 20.0 | 15.0 | |
| Carota | 8.0 | 10.0 | 12.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 12.0 | |
| Sedano | 5.0 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Cipolla | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 4.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 244.8 | 283.2 | 345.8 | 422 | 464.6 | 468.7 | 353.9 |
| Grassi totali (g) | 6.5 | 6.7 | 9.3 | 9.7 | 10.1 | 10.4 | 9.8 |
| Grassi saturi (g) | 1.2 | 1.2 | 1.7 | 1.8 | 2 | 2.2 | 2.1 |
| Carboidrati (g) | 41.6 | 50.2 | 58.6 | 75.3 | 83.6 | 83.7 | 58.7 |
| Zuccheri (g) | 4.2 | 5.2 | 6.1 | 7.9 | 8.6 | 8.7 | 6.2 |
| Proteine (g) | 6.8 | 8 | 9.6 | 12.3 | 14 | 14.3 | 10.3 |
| Sale (g) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Sedano |
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| Grana Padano (grattugiato) |
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| Pasta di semola di grano duro |
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| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare pasta senza glutine notificata al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta". Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine.