Pasta con la zucca
Autunno
Inverno
Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali asciutti
Primo
Sbucciare, lavare e tagliare cipolla e carote; farle stufare in pentola con il brodo vegetale. Nel frattempo lavare le zucche intere e metterle in forno a 150° gradi per 20 minuti. Toglierle dal forno, sbucciarle, privarle dei semi e tagliarle a pezzi. unirle poi al trito di cipolla e carote e portarle a cottura aggiungendo il brodo vegetale. Aggiustare di sale e se si preferisce frullare il tutto. Lessare la pasta in abbondate acqua salata solo all'ultimo, scolare e condire con la zucca e un filo di olio extravergine di oliva.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Pasta di semola di grano duro | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 90.0 | 100.0 | 100.0 | 90.0 | |
| Zucca | 40.0 | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 80.0 | 80.0 | 60.0 | |
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 0.0 | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Carota | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 4.0 | |
| Cipolla | 1.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.3 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 230 | 270.2 | 325.2 | 399.6 | 437.9 | 437.9 | 398.3 |
| Grassi totali (g) | 5.7 | 5.9 | 8.1 | 8.5 | 8.6 | 8.6 | 8.5 |
| Grassi saturi (g) | 0.8 | 0.8 | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 |
| Carboidrati (g) | 41.2 | 49.7 | 57.9 | 74.3 | 82.6 | 82.6 | 73.8 |
| Zuccheri (g) | 3.4 | 4.2 | 4.8 | 6.2 | 6.8 | 6.8 | 5.7 |
| Proteine (g) | 5.8 | 7.1 | 8.3 | 10.7 | 12 | 12 | 10.6 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.3 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Pasta di semola di grano duro |
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| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Utilizzare pasta senza glutine notificata al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta".