Pasta e ceci
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Piatto unico
Piatto unico
Fino ai 2 anni di età usare legumi decorticati o passati.
In alternativa alla pasta di semola si può utilizzare pasta integrale (Nido eslcuso).
In alternativa alla pasta di semola si può utilizzare pasta integrale (Nido eslcuso).
Mettere i ceci in ammollo la sera prima. Cuocerli in abbondante acqua per circa un'ora a fuoco medio basso, aggiungendo un pizzico di sale solo alla fine per non indurirl. Nel frattempo lessare la pasta e scolarla. Unire i ceci e se gradito, frullarne una parte e aggiungere la crema ottenuta alla pasta. Servire con olio extravergine di oliva a crudo e Grana grattugiato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Pasta di semola di grano duro | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 90.0 | 100.0 | 100.0 | 0.0 | |
| Ceci secchi | 20.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 40.0 | 50.0 | 0.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 0.0 | |
| Aglio | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.0 | 0.0 | |
| Alloro | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | |
| Rosmarino | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.0 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 284.7 | 351.6 | 404.8 | 475.4 | 542.3 | 574.3 | 0 |
| Grassi totali (g) | 7 | 7.7 | 9.9 | 10.2 | 10.9 | 11.6 | 0 |
| Grassi saturi (g) | 1 | 1 | 1.4 | 1.4 | 1.5 | 1.6 | 0 |
| Carboidrati (g) | 48.9 | 61.6 | 69.5 | 85.3 | 97.9 | 102.7 | 0 |
| Zuccheri (g) | 2.8 | 3.6 | 4 | 4.9 | 5.7 | 6.1 | 0 |
| Proteine (g) | 9.6 | 12.8 | 13.9 | 16.1 | 19.3 | 21.3 | 0 |
| Sale (g) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Pasta di semola di grano duro |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Utilizzare pasta senza glutine notificata al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta".