Pasta e lenticchie
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali con legumi
Primo
Si può proporre, in alternativa, pasta integrale (Nido escluso).
Fino ai 2 anni utilizzare legumi decorticati o passati.
Fino ai 2 anni utilizzare legumi decorticati o passati.
Mettere in ammollo le lenticchie. In una pentola far brasare la cipolla e la carota tritata finemente. Aggiungere le enticchie e i pomodori pelati e stufare. Regolare di sale. Cuocere l pasta in acqua bollente e salata, scolarla e condire con il sugo di lenticchie.mescolare il tutto con aggiunta di Grana Padano.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Pasta di semola di grano duro | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 90.0 | 100.0 | 100.0 | 70.0 | |
| Lenticchie secche | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 15.0 | |
| Pomodori pelati | 5.0 | 6.0 | 7.0 | 7.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Cipolla | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 4.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Carota | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 5.0 | 3.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 261.3 | 311.4 | 369.4 | 454.8 | 494.7 | 499.6 | 378.1 |
| Grassi totali (g) | 6.4 | 6.6 | 9.1 | 9.4 | 9.8 | 10.1 | 9.7 |
| Grassi saturi (g) | 1.2 | 1.2 | 1.7 | 1.7 | 1.9 | 2.1 | 2.1 |
| Carboidrati (g) | 45.3 | 55.9 | 63.8 | 82.2 | 90.2 | 90.5 | 64 |
| Zuccheri (g) | 3 | 3.5 | 3.9 | 5 | 5.5 | 5.8 | 4.1 |
| Proteine (g) | 8.5 | 10.7 | 12.1 | 15.5 | 17 | 17.4 | 12.8 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Pasta di semola di grano duro |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare pasta senza glutine notificata al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta". Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).