Pasta pomodoro e ricotta
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali asciutti
Primo
Nido escluso, è possibile utilizzare anche pasta integrale.
Sbucciare, lavare e tagliare le cipolle e le carote e stufare con acqua. Aggiungere i pomodori pelati e salare. A cottura ultimata frullare il tutto. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, condire con la salsa di pomodoro, l’olio EVO e la ricotta setacciata. Nel periodo estivo, se gradito, aggiungere al sugo del basilico fresco spezzettato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Pasta di semola di grano duro | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 90.0 | 100.0 | 100.0 | 70.0 | |
| Pomodori pelati | 40.0 | 50.0 | 60.0 | 80.0 | 90.0 | 90.0 | 60.0 | |
| Ricotta vaccina | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | 25.0 | 25.0 | 15.0 | |
| Carota | 8.0 | 10.0 | 12.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 12.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Cipolla | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 4.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.3 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 247.8 | 293.5 | 349.7 | 433.2 | 477.9 | 477.9 | 349.7 |
| Grassi totali (g) | 7 | 7.7 | 9.9 | 10.9 | 11.6 | 11.6 | 9.9 |
| Grassi saturi (g) | 1.5 | 1.8 | 2.2 | 2.7 | 3 | 3 | 2.2 |
| Carboidrati (g) | 41.8 | 50.5 | 58.8 | 75.7 | 84.1 | 84.1 | 58.8 |
| Zuccheri (g) | 4.4 | 5.5 | 6.3 | 8.3 | 9.2 | 9.2 | 6.3 |
| Proteine (g) | 6.9 | 8.5 | 9.7 | 12.9 | 14.5 | 14.5 | 9.7 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.3 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Pasta di semola di grano duro |
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| Ricotta vaccina |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Utilizzare pasta senza glutine notificata al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta". Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine.