Piselli al pomodoro
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Senza glutine
Vegana
Vegetariana
Legumi
Secondo
Fino ai 2 anni di età, utilizzare elgumi decorticati o passati
Sbucciare, lavare e tritare la cipolla, farla appassire con un poco di brodo vegetale. Unire i piselli, regolare di sale ed aggiungere i pelati precedentemente frullati e altro brodo vegetale, se necessario. Cuocere fino a cottura ultimata. Prima di servire aggiungere l’olio extravergine d’oliva e, nel periodo estivo, del prezzemolo fresco tritato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Piselli surgelati | 60.0 | 80.0 | 80.0 | 100.0 | 100.0 | 150.0 | 150.0 | |
| Pomodori pelati | 12.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | 20.0 | 30.0 | 20.0 | |
| Cipolla | 5.0 | 8.0 | 8.0 | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | |
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 93.3 | 108.8 | 108.8 | 125.6 | 125.6 | 181.9 | 179.8 |
| Grassi totali (g) | 5.3 | 5.4 | 5.4 | 5.6 | 5.6 | 7.9 | 7.8 |
| Grassi saturi (g) | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 0.9 | 0.9 | 1.2 | 1.2 |
| Carboidrati (g) | 5.2 | 7 | 7 | 8.7 | 8.7 | 13.1 | 12.8 |
| Zuccheri (g) | 3.2 | 4.3 | 4.3 | 5.3 | 5.3 | 7.9 | 7.6 |
| Proteine (g) | 3.6 | 4.9 | 4.9 | 6 | 6 | 9.1 | 8.9 |
| Sale (g) | 0.4 | 0.6 | 0.7 | 0.7 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Piselli surgelati | Favismo | ||
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Nessuna modifica, salvo diversa prescrizione medica che preveda l'esclusione dei piselli. In tal caso, sostituire la pietanza.