Pomodori ripieni
Primavera
Estate
Vegetariana
Verdura di stagione cotte
Contorno
Preparare in una ciotola il pangrattato e le olive snocciolate, le acciughe a pezzetti, il prezzemolo, l'aglio tritato, il formaggio grana grattugiato e un po' di brodo vegetale. Mescolare il composto; riempire i peperoni precedentemente puliti e salati. Mettere i peperoni ripieni in una teglia unta e farli cuocere in forno per un paio d'ore a circa 180°C.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Pomodori maturi | 60.0 | 80.0 | 120.0 | 120.0 | 150.0 | 200.0 | 200.0 | |
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | 20.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 6.0 | 8.0 | 8.0 | |
| Pane grattugiato | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 6.0 | 8.0 | 8.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Aglio | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | |
| Prezzemolo | 0.1 | 0.1 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | |
| Basilico | 0.1 | 0.1 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | |
| Origano | 0.1 | 0.1 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 81 | 92.1 | 108.2 | 126.1 | 139.6 | 164.9 | 164.9 |
| Grassi totali (g) | 6.1 | 6.4 | 6.8 | 8.8 | 9.2 | 10 | 10 |
| Grassi saturi (g) | 1.2 | 1.4 | 1.6 | 1.9 | 2.1 | 2.5 | 2.5 |
| Carboidrati (g) | 4.2 | 5.6 | 7.7 | 7.7 | 9.5 | 12.7 | 12.7 |
| Zuccheri (g) | 2.1 | 2.7 | 4.1 | 4.1 | 5 | 6.7 | 6.7 |
| Proteine (g) | 2.1 | 2.8 | 3.8 | 3.8 | 4.5 | 6.2 | 6.2 |
| Sale (g) | 0.4 | 0.6 | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.3 | 1.3 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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| Pane grattugiato |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare pane senza glutine notificato al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine" in etichetta. Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).