Purè di patate
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Senza glutine
Vegetariana
Patate/Polenta/Purè
Contorno
Lessare le patate. Dopo aver passato le patate al passaverdura amalgamare con il latte, salare e far addensare leggermente il composto. A fine cottura aggiungere il burro e il grana grattugiato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Patata | 80.0 | 120.0 | 180.0 | 200.0 | 250.0 | 250.0 | 200.0 | |
| Latte vaccino parz.scremato | 10.0 | 15.0 | 30.0 | 40.0 | 45.0 | 45.0 | 40.0 | |
| Burro | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 95.9 | 143.8 | 213.3 | 246.6 | 291.4 | 306.6 | 261.8 |
| Grassi totali (g) | 3.3 | 4.8 | 6.7 | 8.2 | 8.8 | 10.4 | 9.8 |
| Grassi saturi (g) | 1.7 | 2.3 | 3.3 | 4.1 | 4.2 | 5.2 | 5.1 |
| Carboidrati (g) | 14.9 | 22.4 | 33.8 | 38.1 | 47.3 | 47.3 | 38.1 |
| Zuccheri (g) | 0.9 | 1.4 | 2.3 | 3.1 | 3.6 | 3.6 | 3.1 |
| Proteine (g) | 2.7 | 4 | 6.2 | 7.2 | 8.3 | 8.4 | 7.3 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Burro |
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| Latte vaccino parz.scremato |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).