Purea di cavolfiori e patate
Autunno
Inverno
Senza glutine
Vegana
Vegetariana
Verdura di stagione cotte
Contorno
E' possibile utilizzare in alternativa carciofi o carote.
Sbucciare e lavare le verdure e le patate e lessarle in abbondante acqua salata. Scolarle, passarle al passaverdura, aggiungere un pizzico di sale e lavorarle vigorosamente per qualche minuto. Condire con olio.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Cavolfiore | 30.0 | 40.0 | 60.0 | 60.0 | 75.0 | 75.0 | 60.0 | |
| Patata | 30.0 | 40.0 | 60.0 | 60.0 | 75.0 | 75.0 | 60.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.0 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 78 | 89 | 111 | 128.9 | 145.5 | 145.5 | 128.9 |
| Grassi totali (g) | 5.4 | 5.5 | 5.7 | 7.7 | 8 | 8 | 7.7 |
| Grassi saturi (g) | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 1.1 | 1.1 | 1.1 | 1.1 |
| Carboidrati (g) | 6.2 | 8.3 | 12.3 | 12.3 | 15.4 | 15.4 | 12.3 |
| Zuccheri (g) | 0.8 | 1.2 | 1.6 | 1.6 | 2.1 | 2.1 | 1.6 |
| Proteine (g) | 1.6 | 2.1 | 3.2 | 3.2 | 4 | 4 | 3.2 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0 |