Il virus dell’epatite A sopravvive a basse temperature (resiste al congelamento), mentre è sensibile al calore.

Il virus viene inattivato con trattamento a 60° C per 1 ora circa, bollitura per 5 minuti, con il calore secco (180° C per 1 ora), con trattamento in autoclave, radiazioni ultraviolette, formalina e cloro.