Quando devono lavarsi le mani gli operatori che manipolano o somministrano alimenti e bevande?
- Prima di iniziare a lavorare
- Dopo aver tossito, starnutito o esserti soffiato il naso
- Dopo aver toccato il fazzoletto
- Dopo aver toccato naso, bocca, orecchie, capelli
- Prima di riprendere a lavorare dopo un interruzione per qualunque motivo (una telefonata, dopo aver fumato, mangiato, bevuto, pausa pranzo....)
- Dopo aver toccato oggetti o alimenti che possono essere contaminati
- Dopo aver maneggiato rifiuti, imballaggi, cose sporche
- Quando si passa da manipolazione di derrate crude a operazioni su derrate cotte
- Dopo le pulizie di locali e di attrezzature
- Prima e dopo l'uso della toilette
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