Risi e bisi
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Senza glutine
Vegana
Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali con legumi
Primo
Fino ai 2 anni utilizzare solo legumi decorticati o passati.
Sbucciare, lavare, tritare cipolle e carote e farle stufare con un pò d'acqua. Aggiungere i piselli (freschi o surgelati), salare e portare a cottura. Prelevare circa metà del sugo, frullarlo, unirlo al rimanente sugo aggiungendo l'olio EVO a crudo. Nel frattempo lessare il riso in acqua salata, scolarlo e condirlo con il sugo e il formaggio grana.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Riso brillato crudo | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 90.0 | 100.0 | 100.0 | 70.0 | |
| Piselli surgelati | 20.0 | 25.0 | 30.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 30.0 | |
| Carota | 5.0 | 7.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 10.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Cipolla | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 235.4 | 277.1 | 314.9 | 412.2 | 449.8 | 449.8 | 341.4 |
| Grassi totali (g) | 5.9 | 6.2 | 6.3 | 8.7 | 9 | 9 | 8.8 |
| Grassi saturi (g) | 1.2 | 1.3 | 1.3 | 1.9 | 2.1 | 2.1 | 2 |
| Carboidrati (g) | 42.3 | 50.9 | 59.7 | 76.8 | 85 | 85 | 59.9 |
| Zuccheri (g) | 1.5 | 1.9 | 2.4 | 3.2 | 3.4 | 3.4 | 2.6 |
| Proteine (g) | 5.2 | 6.5 | 7.5 | 9.9 | 11 | 11 | 8.3 |
| Sale (g) | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
|
|
|
| Piselli surgelati | Favismo | ||
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Nessuna modifica, salvo diversa prescrizione medica
Eliminare l'ingrediente "formaggio Grana"
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine.