Riso alla parmigiana
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali asciutti
Primo
Sbucciare lavare e tagliare la cipolla, farla appassire con il brodo vegetale. Incorporare il riso e farlo tostare per alcuni minuti, aggiungere il brodo vegetale fino alla cottura. A cottura ultimata unire il burro e il parmigiano e mantecare. Se gradito, aggiungere salvia e rosmarino tritati.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Riso brillato crudo | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 90.0 | 100.0 | 100.0 | 70.0 | |
| Cipolla | 5.0 | 5.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | |
| Burro | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 5.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 4.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.3 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 213.3 | 250.6 | 288.6 | 374.3 | 407.5 | 407.5 | 288.6 |
| Grassi totali (g) | 5 | 5.3 | 5.6 | 7.6 | 7.6 | 7.6 | 5.6 |
| Grassi saturi (g) | 2.9 | 3 | 3.2 | 4.4 | 4.4 | 4.4 | 3.2 |
| Carboidrati (g) | 40.7 | 48.7 | 57 | 73.2 | 81.2 | 81.2 | 57 |
| Zuccheri (g) | 0.6 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 | 1 | 0.8 |
| Proteine (g) | 4.1 | 5.1 | 6.2 | 7.9 | 8.6 | 8.6 | 6.2 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.3 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Burro |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine.