Riso con crema di spinaci
Autunno
Inverno
Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali asciutti
Primo
Far bollire in abbondante acqua salata gli spinaci. A cottura terminata frullare, aggiungendo il latte.
Cuocere il riso e mantecare nella crema di spinaci. Aggiungere olio extra vergine di oliva e, prima di servire, il formaggio grattugiato
Cuocere il riso e mantecare nella crema di spinaci. Aggiungere olio extra vergine di oliva e, prima di servire, il formaggio grattugiato
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Riso brillato crudo | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 90.0 | 100.0 | 100.0 | 70.0 | |
| Spinaci | 40.0 | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 80.0 | 80.0 | 60.0 | |
| Latte vaccino parz.scremato | 10.0 | 12.0 | 13.0 | 15.0 | 20.0 | 20.0 | 13.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 4.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.3 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 236.1 | 277.4 | 336.1 | 410.6 | 449.2 | 449.2 | 336.1 |
| Grassi totali (g) | 6.3 | 6.6 | 9 | 9.5 | 9.7 | 9.7 | 9 |
| Grassi saturi (g) | 1.3 | 1.4 | 1.9 | 2.1 | 2.3 | 2.3 | 1.9 |
| Carboidrati (g) | 42 | 50.4 | 58.8 | 75.4 | 83.9 | 83.9 | 58.8 |
| Zuccheri (g) | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.5 | 1.7 | 1.7 | 1.1 |
| Proteine (g) | 5.7 | 7.1 | 8.5 | 10.6 | 11.7 | 11.7 | 8.5 |
| Sale (g) | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.5 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Latte vaccino parz.scremato |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine.