Riso con lenticchie
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Senza glutine
Vegetariana
Piatto unico
Piatto unico
Fino ai 2 anni di età utilizzare legumi decorticati o passati.
Mettere a bagno le lenticchie per 2-3 ore circa. Tritare le verdure e appassirle in una pentola con un po' di acqua o brodo vegetle. CUocere el lenticchie coperte d'acqua con qualche foglia di alloro per circ 30-40 minuti. Quando sono quasi cotte, aggiungere un pizzico di sale e versarle nella pentola con le verdure precedentemente stufate, aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua di cottura. A cottura ultimata, mescolare col riso precedentemente lessato, l'olio e il grana grattugiato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | ||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | ||
| Riso brillato crudo | 50.0 | 60.0 | 70.0 | 90.0 | 100.0 | 100.0 | |
| Lenticchie secche | 20.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 40.0 | 40.0 | |
| Carota | 7.0 | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 20.0 | 20.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Cipolla | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Sedano | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | |
| Alloro | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | |
| Energia (kcal) | 292.8 | 356.5 | 408 | 476.5 | 560.8 | 560.8 |
| Grassi totali (g) | 6.8 | 6.9 | 9 | 9.1 | 10.6 | 10.6 |
| Grassi saturi (g) | 1.7 | 1.7 | 2 | 2 | 3 | 3 |
| Carboidrati (g) | 51.2 | 64.7 | 72.9 | 89.4 | 103.1 | 103.1 |
| Zuccheri (g) | 1.3 | 1.8 | 1.9 | 2.4 | 3.2 | 3.2 |
| Proteine (g) | 9.6 | 12.6 | 13.4 | 14.9 | 19.6 | 19.6 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Sedano |
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| Grana Padano (grattugiato) |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).