Rollè di tacchino al forno
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Senza glutine
Carne bianca
Secondo
Legare la fesa di tacchino e posizionarla su una teglia con olio, un trito di rosmarino e salvia e un pizzico di sale. Farla rosolare per pochi minuti. Aggiungere il latte fino a coprire il tacchino facendo cuocere a fuoco basso e lento. Quando il sugo si sarà ritirato, lasciare riposare, tagliare il rollè e servire a fettine.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Tacchino Fesa | 40.0 | 50.0 | 50.0 | 60.0 | 80.0 | 90.0 | 100.0 | |
| Latte vaccino parz.scremato | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | 25.0 | 30.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Salvia | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |
| Rosmarino | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 92.4 | 103.1 | 105.4 | 116.1 | 157.7 | 170.7 | 183.7 |
| Grassi totali (g) | 5.7 | 5.8 | 5.8 | 5.9 | 8.3 | 8.5 | 8.7 |
| Grassi saturi (g) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1.5 | 1.5 | 1.7 |
| Carboidrati (g) | 0.5 | 0.5 | 0.8 | 0.8 | 1 | 1.3 | 1.5 |
| Zuccheri (g) | 0.5 | 0.5 | 0.8 | 0.8 | 1 | 1.3 | 1.5 |
| Proteine (g) | 9.9 | 12.3 | 12.5 | 14.9 | 19.8 | 22.4 | 25 |
| Sale (g) | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Latte vaccino parz.scremato |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Sostituire il latte con bevanda a base di riso/soia.