Rotolo di coniglio disossato arrosto
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Senza glutine
Carne bianca
Secondo
Stufare i sapori in poco olio e rosolare il coniglio disossato (precedentemente lavato e asciugato) e spruzzarlo di limone. Continuare la cottura aggiungendo brodo vegetale fino a doratura. Passare il fondo di cottura al passaverdura e guarnire.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Coniglio | 40.0 | 50.0 | 50.0 | 60.0 | 80.0 | 90.0 | 100.0 | |
| Carota | 6.0 | 8.0 | 8.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 12.0 | |
| Cipolla | 3.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 8.0 | 10.0 | |
| Sedano | 1.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | |
| Limone | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 50.9 | 64.1 | 64.1 | 77.3 | 100.9 | 113.2 | 126.4 |
| Grassi totali (g) | 1.7 | 2.2 | 2.2 | 2.6 | 3.4 | 3.9 | 4.3 |
| Grassi saturi (g) | 0.7 | 0.9 | 0.9 | 1 | 1.4 | 1.5 | 1.7 |
| Carboidrati (g) | 0.8 | 1 | 1 | 1.4 | 1.4 | 1.5 | 1.7 |
| Zuccheri (g) | 0.8 | 1 | 1 | 1.4 | 1.4 | 1.5 | 1.7 |
| Proteine (g) | 8.1 | 10.1 | 10.1 | 12.2 | 16.2 | 18.2 | 20.2 |
| Sale (g) | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.2 | 0.2 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Sedano |
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