Salmone allo yogurt
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Inverno
Senza glutine
Pesce
Secondo
Pulire il salmone e farlo sobbollire in acqua dove siano stati cotti in precedenza sedano, carote, cipolla, qualche grano di pepe, alloro, succo di limone e poco sale. Pulire il salmone cotto, tagliarlo a piccoli pezzi e unirvi l'olio, il coriandolo tritato, il porro tritato, il pepe e lo yogurt. Mescolare il tutto come fosse un'insalata e cospargere di erba cipollina.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | ||
| Adulti | Anziani | ||
| Salmone fresco | 100.0 | 120.0 | |
| Yogurt scremato al naturale | 30.0 | 40.0 | |
| Porro | 7.0 | 10.0 | |
| Limone | 5.0 | 5.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 2.0 | 2.0 | |
| Cipolla | 1.0 | 1.0 | |
| Carota | 1.0 | 1.0 | |
| Sedano | 1.0 | 1.0 | |
| Alloro | 1.0 | 1.0 | |
| Erba cipollina | 1.0 | 1.0 | |
| Pepe nero | 1.0 | 1.0 | |
| Sale iodato | 0.4 | 0.4 | |
| Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 217.3 | 258.8 |
| Grassi totali (g) | 14.3 | 16.8 |
| Grassi saturi (g) | 3.5 | 4.1 |
| Carboidrati (g) | 2.9 | 3.6 |
| Zuccheri (g) | 2.9 | 3.6 |
| Proteine (g) | 19.5 | 23.6 |
| Sale (g) | 0.6 | 0.8 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Sedano |
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| Yogurt scremato al naturale |
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| Salmone fresco |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Sostituire lo yogurt con dessert a base di soia/riso tipo yogurt