Stoccaggio prodotti nella filiera senza glutine

Gli alimenti per celiaci che rispettano i requisiti necessari e sono conformi agli standard possono essere utilizzati immediatamente o immagazzinati in zona dedicata.

Nello stoccaggio la separazione di prodotti con glutine e prodotti senza è critica. Per evitare contaminazioni crociate è fondamentale che i prodotti senza glutine vengano conservati in zone o contenitori separati