Tortellini in brodo di carne
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Autunno
Estate
Inverno
Onnivora
Pasta/Riso/Altri cereali brodosi
Primo
Cuocere i tortellini nel brodo di carne in ebollizione e servire con formaggio grana grattugiato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | ||||||
| Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Brodo di carne | 100.0 | 100.0 | 100.0 | 150.0 | 150.0 | 150.0 | |
| Tortellini di carne freschi | 50.0 | 50.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 156.6 | 160.7 | 197.9 | 205.4 | 209.5 | 209.5 |
| Grassi totali (g) | 9.6 | 9.9 | 12.7 | 13 | 13.3 | 13.3 |
| Grassi saturi (g) | 2.6 | 2.7 | 3.2 | 3.5 | 3.7 | 3.7 |
| Carboidrati (g) | 8.8 | 8.8 | 10.5 | 10.5 | 10.6 | 10.6 |
| Zuccheri (g) | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Proteine (g) | 8.1 | 8.4 | 9.7 | 10.7 | 11 | 11 |
| Sale (g) | 0.6 | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Brodo di carne |
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| Grana Padano (grattugiato) |
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| Tortellini di carne freschi |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana. Controllare in etichetta (tortellini) l'eventuale presenza di latte e derivati ed eventualemtne sostituire con pasta di semola.
Controllare in etichetta (tortellini) l'eventuale presenza di uova e derivati ed eventualemtne sostituire con pasta di semola.Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare tortellini senza glutine notificata al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta" o in alternativa riso. Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine.