Tortino di ceci al pomodoro
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Autunno
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Inverno
Vegetariana
Legumi
Secondo
Fino ai 2 nni di età, utilizzare legumi decorticati o passati.
Mettere a bagno i legumi il giorno prima, quindi portare a cottura in brodo vegetale. Versare in una padella i pomodori pelati ed un trito di rosmarino, lasciare cuocere per qualche minuto ed unire i ceci. Amalgamare insieme fino a formare un unico composto. Posizionarlo in una teglia da forno, cospargerlo di grana grattugiato e terminare la cottura in forno a 180°C per circa 5-10 minuti.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Ceci secchi | 30.0 | 40.0 | 40.0 | 50.0 | 50.0 | 60.0 | 50.0 | |
| Pomodori pelati | 25.0 | 30.0 | 30.0 | 40.0 | 40.0 | 50.0 | 50.0 | |
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Rosmarino | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 159.8 | 196.4 | 196.4 | 235.5 | 235.5 | 287.1 | 255.5 |
| Grassi totali (g) | 7.9 | 8.8 | 8.8 | 9.9 | 9.9 | 12.6 | 12 |
| Grassi saturi (g) | 1.4 | 1.7 | 1.7 | 2 | 2 | 2.4 | 2.3 |
| Carboidrati (g) | 15 | 19.8 | 19.8 | 24.9 | 24.9 | 29.8 | 25.2 |
| Zuccheri (g) | 2 | 2.5 | 2.5 | 3.3 | 3.3 | 3.9 | 3.6 |
| Proteine (g) | 7.6 | 10.2 | 10.2 | 12.6 | 12.6 | 14.8 | 12.7 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).