Tranci di salmone agli agrumi
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Senza glutine
Pesce
Secondo
Lavare ed asciugare bene i tranci di salmone, deporli in una teglia da forno, salare ed aggiungere le erbe aromatiche tritate assieme all'aglio e alla buccia dell'arancio e del limone (senza la parte bianca). Spruzzare con del una parte del succo degli agrumi e un po' di brodo vegetale sul fondo. Infornare a forno caldo (170 °C circa) per 15 minuti, aggiungere il rimanente succo, lasciare qualche altro minuto di cottura. Una volta cotti si aggiungerà l'olio e un po' di prezzemolo tritato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | ||
| Adulti | Anziani | ||
| Salmone fresco | 100.0 | 130.0 | |
| Arancia (succo) | 8.0 | 10.0 | |
| Limone | 8.0 | 10.0 | |
| Pompelmo | 4.0 | 5.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 2.0 | 2.0 | |
| Aglio | 1.0 | 1.0 | |
| Pepe nero | 1.0 | 1.0 | |
| Salvia, timo e rosmarino | 1.0 | 1.0 | |
| Sale iodato | 0.4 | 0.4 | |
| Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 207.9 | 264.6 |
| Grassi totali (g) | 14 | 17.6 |
| Grassi saturi (g) | 3.3 | 4.2 |
| Carboidrati (g) | 2.2 | 2.7 |
| Zuccheri (g) | 2.1 | 2.6 |
| Proteine (g) | 18.4 | 24.1 |
| Sale (g) | 0.6 | 0.7 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Salmone fresco |
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