Vellutata di patate e porri con pastina
Primavera
Autunno
Estate
Inverno
Vegetariana
Pasta/Riso/Altri cereali brodosi
Primo
Pulire, pelare, tagliare le verdure e cuocerle in abbondante acqua salata. Una volta cotte, frullare le verdure. Se il composto dovesse risultare troppo denso, diluire la vellutata con il brodo vegetale. Riportare a ebollizione e cuocere la pastina. Prima di servire aggiungere l'olio extra vergine di oliva ed il formaggio grana.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 50.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | 150.0 | 150.0 | 150.0 | |
| Patata | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | |
| Pasta di semola di grano duro | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | |
| Porro | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 25.0 | 25.0 | 25.0 | 25.0 | |
| Carota | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 211.7 | 228.3 | 228.3 | 298.5 | 315.1 | 315.1 | 315.1 |
| Grassi totali (g) | 6.6 | 7.1 | 7.1 | 9.6 | 10.1 | 10.1 | 10.1 |
| Grassi saturi (g) | 1.3 | 1.5 | 1.5 | 2 | 2.2 | 2.2 | 2.2 |
| Carboidrati (g) | 32.4 | 32.5 | 32.5 | 43 | 43.3 | 43.3 | 43.3 |
| Zuccheri (g) | 2.9 | 2.9 | 2.9 | 4.2 | 4.4 | 4.4 | 4.4 |
| Proteine (g) | 5.4 | 5.8 | 5.8 | 7.7 | 8.2 | 8.2 | 8.2 |
| Sale (g) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Pasta di semola di grano duro |
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| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare pasta senza glutine notificata al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine in etichetta". Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine.