Zucchine gratinate
Primavera
Estate
Vegetariana
Verdura di stagione cotte
Contorno
Cuocere al vapore al dente le zucchine. Condirle con poco olio, riporle in una teglia e cospargerle con un velo di pane e grana grattugiati. Farle gratinare in forno fino a doratura e aggiungere prezzemolo tritato.
| INGREDIENTI | GRAMMATURE | |||||||
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | ||
| Zucchina | 60.0 | 80.0 | 120.0 | 120.0 | 150.0 | 200.0 | 200.0 | |
| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 20.0 | 20.0 | |
| Pane grattugiato | 5.0 | 5.0 | 6.0 | 7.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | |
| Grana Padano (grattugiato) | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 6.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Olio extravergine di oliva | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | |
| Prezzemolo | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | |
| Sale iodato | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
| Nido (1-3 anni) | Infanzia (3-6 anni) | Primaria (6 - 9 anni) | Primaria (9 - 11 anni) | Secondaria (11-14 anni) | Adulti | Anziani | |
| Energia (kcal) | 83.8 | 90 | 103.4 | 128.9 | 139.7 | 146.4 | 146.4 |
| Grassi totali (g) | 6.1 | 6.3 | 6.7 | 9 | 9.5 | 9.5 | 9.5 |
| Grassi saturi (g) | 1.2 | 1.4 | 1.6 | 2.1 | 2.2 | 2.2 | 2.2 |
| Carboidrati (g) | 4.8 | 5.1 | 6.6 | 7.3 | 8.6 | 9.4 | 9.4 |
| Zuccheri (g) | 1.2 | 1.4 | 2.1 | 2.2 | 2.6 | 3.3 | 3.3 |
| Proteine (g) | 2.3 | 2.9 | 3.9 | 4.3 | 5.1 | 5.9 | 5.9 |
| Sale (g) | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 |
| Ingrediente | Allergeni | ||
| Allergeni non sostituibili | Allergeni sostituibili | Può contenere tracce dì | |
| Grana Padano (grattugiato) |
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| Brodo vegetale (acqua, sedano, carota, cipolla) |
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| Pane grattugiato |
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Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Modifiche per alcune tipologie di diete speciali
Eliminare il formaggio Grana.
Utilizzare formaggio Grana senza lisozima da uovo o sostituire con Parmigiano Reggiano.
Utilizzare pane senza glutine notificato al Ministero della Salute e/o con la dicitura "senza glutine" in etichetta. Utilizzare formaggio Grana grattugiato con grattugia dedicata o sostituire con formaggio Grana o Parmigiano in busta, la cui scheda tecnica e/o etichetta garantisca l'assenza di glutine ("senza glutine" in etichetta).