Esami vendita funghi
Riconoscimento alla vendita di funghi freschi e secchi rilasciato a soggetti riconosciuti idonei all'identificazione delle specie fungine
In base alla Legge Regionale N. 23 del 19 agosto 1996 la vendita dei funghi freschi spontanei e dei porcini secchi sfusi è soggetta ad autorizzazione comunale, che viene rilasciata solo a soggetti riconosciuti idonei all'identificazione delle specie fungine.
FORMAZIONE ED ESAMI ANNO 2017
Corsi di formazione
I Gruppi Micologici Veronesi organizzano, per l’anno 2017, un “Corso di formazione” per il superamento della prova di riconoscimento per conseguire l’idoneità alla vendita dei funghi freschi spontanei e dei porcini secchi sfusi, prevista dalla Regione Veneto con L.R. n. 23/96.
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Esami per il riconoscimento idoneità all'identificazione dei funghi anno 2017
Unioncamere Veneto sta procedendo all'organizzazione degli esami per il riconoscimento dei funghi. I candidati potranno sostenere l'esame scegliendo tra due sedi
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Modulo esame
Modulo per la richiesta di partecipazione all'esame per il riconoscimento dell'idoneità alla identificazione dei funghi porcini secchi sfusi e dei funghi spontanei - L.R. 19 agosto 1996 n. 23 "Disciplina della raccolta e commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati"
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L'idoneità viene attestata attraverso il superamento di un esame che ha lo scopo di verificare la conoscenza delle specie fungine commercializzate.
Per accedere all’esame è necessario presentare domanda alla Camera di Commercio della provincia di residenza.
L'esame è costituito da una prova scritta, basata su test a risposta multipla, sui seguenti argomenti:
- principali caratteri morfologici di riconoscimento dei funghi,
- norme di nuova conservazione e accorgimenti per il consumo,
- tossicologia fungina: rischi e comportamenti in caso di avvelenamento; principali specie di funghi velenosi; confronti e possibili confusioni tra le specie commestibili e le specie tossiche,
- legislazione sulla commercializzazione e sulla vendita dei funghi,
e da una prova di riconoscimento delle specie fungine commercializzate e di quelle velenose confondibili con esse
Funghi spontanei del Veneto
È possibile scaricare dal sito di Veneto Agricoltura la pubblicazione Funghi spontanei del Veneto, una pubblicazione dedicata a chi vuole conoscere i funghi spontanei del veneto e in particolare all’operatore commerciale per una approfondita conoscenza finalizzata al conseguimento dell’abilitazione prevista dalle norme comunitarie e regionali
Idoneità al riconoscimento dei funghi: i commercianti (titolari o preposti alla vendita) che desiderino vendere al dettaglio i funghi freschi spontanei e i porcini secchi sfusi sono soggetti all’obbligo di sostenere un esame di idoneità al loro riconoscimento (ai sensi del D.P.R. 376/95). Modalità di esecuzione e materiali per la preparazione dell'esame