Giornata mondiale dell'alimentazione
Fin dal 1945, la FAO organizza la GMA, proponendo un tema nuovo ogni anno
Fin dal 1945, ogni 16 ottobre – anniversario della FAO – festeggiamo la Giornata Mondiale dell’Alimentazione (GMA) e, dal momento che l’argomento cibo è vastissimo, la FAO sceglie un nuovo tema ogni anno.
La FAO si occupa di alimentazione e ogni giorno aiuta oltre 130 Paesi in tutto il mondo a combattere la fame e la povertà, garantendo alle persone di mangiare in modo sano e facendo in modo che gestiscano al meglio le loro risorse naturali.
Quest’anno scopriremo come essere più consapevoli di ciò che mangiamo e come far sì che la nostra dieta sia corretta. Il tema della GMA 2019 infatti sarà: “Le nostre azioni sono il nostro futuro. Un’alimentazione sana per un mondo #FameZero”.
Nel mondo il numero di persone in sovrappeso o obese è superiore a quello di chi soffre la fame. Il problema non è solo come nutrire gli affamati, ma anche garantire che tutti possano avere accesso a cibo sano. Ecco alcuni suggerimenti tratti dalle indicazioni FAO per una Sana Rivoluzione Alimentare.
Lenticchie, piselli, ceci, fagioli insieme alle noci e ai prodotti a base di semi e soia sono fonti fondamentali di proteine, costano meno di altri alimenti ricchi di proteine e contengono vitamine e fibre. I legumi, freschi e secchi, sono inoltre poveri di grassi e sale, la loro coltivazione richiede poca acqua e fanno bene anche ai nostri terreni.
Seguiamo la regola del “terzo verde”: componiamo almeno un terzo del nostro pasto con verdure. Proviamo anche a mangiare un pasto vegetariano una volta alla settimana. Includiamo almeno una verdura al giorno di colore verde scuro e una arancione o gialla, in quanto ricche di sostanze nutritive.
Beviamo molta acqua e cerchiamo di evitare bibite gassate, sciroppi, succhi in cartone, che sono ricchi di zucchero e abituano al gusto dolce, non contengono molti nutrienti e hanno un basso potere saziante.
Variamo le nostre scelte tra legumi, noci e cereali. Inseriamo nei nostri pasti diversi tipi di legumi (lenticchie, ceci, piselli e fagioli), noci e cereali (miglio, orzo, avena, riso integrale).
Passiamo dal bianco all’integrale. Sostituiamo i cereali raffinati (riso bianco, pasta farina bianca, pane bianco, ecc) con cereali integrali (riso integrale, farina e pane integrale, ecc) una o due volte alla settimana.
Preferiamo prodotti locali, diversi, freschi e di stagione. Compriamo frutta e verdura della nostra regione e di stagione, preferendo i prodotti freschi a quelli conservati o in lattina.